15. Februar 2023
Bitterstoffe als das neue Süß!
Rezeptidee um mehr Bitterkeit in das Leben zu bringen: warmer Chicorée-Auflauf.
10. Februar 2023
Die meisten kennen ihn „Hermann“. Ein süßer Hefeteigansatz zum Verschenken. Doch auch hier handelt es sich um einen Sauerteigansatz. Für Brote eignet sich jedoch „Hermanns“ Bruder Siegfried besser. Nachfolgend könnt ihr das Rezept entnehmen.
21. Dezember 2022
Wer liebt sie nicht, die italienische Küche. Pizza, Pasta und Antipasti. Aber auch die Bolognese darf auf einer italienischen Speisekarte nicht fehlen. In Italien findet man das Gericht unter den Name Ragù alla bolognese oder ragù bolognese. Ursprünglich besteht die Soße aus Hackfleisch vom Rind, Kalb, Schwein und Geflügel sowie feingehackter Zwiebeln, Karotten und Staudensellerie. Dazu kommen Olivenöl und Weißwein, gehackte und passierte Tomaten oder Tomatenmark, Salz und Pfeffer. In...
30. November 2022
Stellt euch vor, ihr kommt nach einem langen Arbeitstag nach Hause und öffnet eure Wohnungstür. Die Wohnung ist mit Kerzenlicht erhellt, eine ruhige Weihnachtsmusik ertönt und der liebliche Duft von frisch gebackenen Plätzchen steigt euch in die Nase. Der Duft und das genießen von Weihnachtsgebäck, in einer ruhigen und besinnlichen Stunde, macht die Weihnachtszeit zu etwas ganz besonderen. Sogar der ein oder andere Backmuffel findet, durch das folgen der Duftspur aus Zimt, Vanille, Nelke...
22. November 2022
Kartoffelsalat, Nudelsalat und auch selbst der Couscoussalat ist oft der Renner auf jeder Party. Sie sind eben auch schnell und in größerer Menge zubereitet. Ob die traditionellen Rezepte aus Oma´s Zeiten oder abgewandelt (zum Beispiel fettfrei, glutenfrei, laktosefrei, …) alles ist möglich und für jeden Geschmack ist etwas dabei. Nun kommt bald wieder die Weihnachtszeit und damit auch wieder Feste über Feste. Da darf der typische Kartoffelsalat mit Wienerwürstchen zum heiligen Abend...
12. Oktober 2022
Wenn mich jemand fragen würde, was mein absolutes Lieblingsgericht ist. Dann wäre meine Antwort definitiv Flammkuchen. Ein leichtes Gericht, dass zu jeder Jahreszeit passt. Die Belege sind so vielfätig, wie die einer Pizza. Dennoch fühlt man sich hinterher nicht übersättigt. Der Teig ist ohne Gehzeit mit wenigen Zutaten -Mehl, Wasser, Olivenöl, Salz- hergestellt.
11. Oktober 2022
Herbstzeit gleich Kürbiszeit! Hier findet ihr das perfekte Rezept für eine leckere Kürbissuppe, versprochen!
