21. Dezember 2022
Wer liebt sie nicht, die italienische Küche. Pizza, Pasta und Antipasti. Aber auch die Bolognese darf auf einer italienischen Speisekarte nicht fehlen. In Italien findet man das Gericht unter den Name Ragù alla bolognese oder ragù bolognese. Ursprünglich besteht die Soße aus Hackfleisch vom Rind, Kalb, Schwein und Geflügel sowie feingehackter Zwiebeln, Karotten und Staudensellerie. Dazu kommen Olivenöl und Weißwein, gehackte und passierte Tomaten oder Tomatenmark, Salz und Pfeffer. In...